Verdens beste ostekake

Heisann :-)

Nå har jeg lenge hatt så lyst på ostekake, så i går ble det til at jeg lagde det. Denne ostekaken er den beste ostekaken jeg noen gang har smakt, derfor kaller jeg den verdens beste. Så får du prøve å lage den og se om du mener det samme :-) Jeg lagde en liten ostekake i en liten springform, slik at den blir spist opp.

Til en liten ostekake:

Bunn:

250 gram digestive  kjeks

80 gram smeltet smør

Ostefromasje:

1,5 dl fløte

1 boks creme fraiche

125 gram kremost

0,75 dl vann

Halv pakke sitrongele

Start med å lage bunnen, og da starter du med å smelte smør.

Knus så kjeksen enten for hånd eller med en foodprosessor. 

Bland så sammen smør og den knuste kjeksen, og trykk massen ut i en liten springform kledd med bakepapir i bunnen. 

Så setter du den kjølig mens du lager ostefromasjen.

Pisk krem av fløten.

Så pisker du sammen kremost og creme fraiche  til en fin krem. 

Bland så forsiktig sammen kremen og kremostblandingen. 

Så koker du vann og rører ut sitrongelen i det. La den avkjøle før du blander det i resten. 

Bland så dette i lag med ostekremen. 

Ha over kjeksbunnen og sett kjølig i minst 4 timer eller over natten. 

Jeg valgte å ha gele på toppen, og da kokte jeg en pakke gele med halv mengde vann. Dette hadde jeg over etter at kaken hadde stått kjølig i ca 2 timer. 

Så er kaken ferdig, sett den på en fint fat,

og så er det bare å spise.

Det skal iallefall jeg:-)

Ha en flott helg alle sammen. 

Grove scones med kesam

Hei hei :-)

Her venter vi på at det skal bli vår, mens det regner og snør om hverandre, nå gleder jeg meg til snøen er borte og det begynner å bli grønt ute:-) Vi har en herlig årstid fremfor oss. Men over til dagens innlegg, som er grove scones med kesam. Saftige kjempe gode scones, som går kjempe raskt å bake. 5 min på deigen og ca 8 min i ovnen og vips så har du nybakte scones til kvelds, lunch eller frokost :-) Når du bruker kesam i stedet for smør og grovt mel istedet for fint blir de dessuten ganske sunne. Jeg bakte de i går kveld som en liten kveldskos. 

Til 7-8 små scones:

2 dl fullkornsmel

2 dl sammalt hvete fin

3 ts bakepulver

1/2 ts salt

1,5 dl kesam

0,5 dl vann

Start med å forvarme ovnen til 250 grader. 

Ha alt det tørre i en bakebolle. 

Tilsett kesam og vann. 

Rør sammen til en fast deig, som du har på benken.

Kjevle ut til ca 1 cm tykkelse, og stikk ut med et glass. 

Legg de på en bakeplate med bakepapir, og stek de midt i ovnen i ca 8 min. Pass på at de ikke blir for godt stekt, da de stekes på høy temperatur. 

Da er de ferdige og klar til å spises. 

Scones smaker best nybakt.

Scones er godt med for eksempel brunost og syltetøy, og en kopp te til. 

Browniemuffins med oreo og bringebær

Heisann :-)

Nå har det gått en uke siden sist innlegg, noe som grunner i dårlig form og lite tid.. Men nå er jeg her igjen og kan i dag friste med nydelige browniemuffins med oreo og bringebær. Kjempe gode smaker sammen, og bringebær gir en frisk smak på dem.

Til 12 muffins:

150 gram sukker
180 gram mørk kokesjokolade
80 gram smør
1 ts vaniljeekstrakt
2 egg
150 gram hvetemel
1 ts bakepulver
ca 100 gram oreo kjeks
ca 100 gram bringebær

Start med å forvarme ovnen til 180 grader.

Så har du sjokolade, smør og sukker i kjele og setter den på svak varme.

Når alt er nesten smeltet, rør lett sammen, og ha alt sammen i en miksebolle.

Pisk på medium hastighet, og tilsett ett og ett egg. Pisk godt sammen, og tilsett vaniljeekstrakt.

Ha så i litt og litt mel blandet med bakepulver.

Når alt er blandet sammen, har du i hakket oreo kjeks og bringebær. Rør sammen med slikkepott.

Ha i muffinsformer, og stek de midt i ovnen i ca 20 min.

Da er de ferdige.

Kos deg med en nydelig browniemuffins, med deilig sjokoladesmak.

Ha en fortsatt fin søndag. 

After eight muffins

Hei hei:-)

Nå er det endelig helg igjen, og det er strålende vær. I morgen skal vi ut å grille med et vennepar og det gleder vi oss til :-) Men over til dagens innlegg som er saftige after eight muffins. Nydelig og ikke minst enkel å lage. Du lager rett og slett hele røra i en kasserolle. Og resultatet blir helt fantastisk :-) 

Til 12 medium muffins:

100 gram smør

100 gram mørk kokesjokolade

1,5 dl sukker

3 egg

1,5 dl hvetemel

1,5 ts bakepulver

1/2 dl kakao

12 after eight

Start med å forvarme ovnen til 180 grader. 

Så har du smør og kokesjokolade i en kasserolle og smelter dette sammen på svak varme. 

Ha så i eggene og visp de inn. 

Så har du i sukker og blander godt. 

Bland sammen hvetemel, kakao og bakepulver og ha dette i røra, bland lett sammen. 

Ha 1 ss røre i hver muffinsform. 

Legg en after eight oppå, 

og så 1 ss røre på toppen der igjen. 

Stek midt i ovnen i ca 20 min. Ikke stek for lenge for de skal være litt ¨fudge¨ i konsistensen. 

Så er det bare å servere.

Kos deg<3

Ha en fortsatt flott helg.