Tomatsuppe

Heisann :-)

I dag vil jeg dele med dere en oppskrift på verdens beste tomatsuppe. Jeg har lenge villet prøve å lage tomatsuppe fra bunnen av, men har liksom ikke funnet oppskriften som har passet for meg, til jeg tok turen innom denne bloggen, og laget en versjon av den. Denne tomatsuppen var helt nydelig, og jeg må si at jeg tviler på at jeg vil gå tilbake til posesuppe igjen. Suppe passer bra på rufsete kalde vinterdager som vi har mange av nå, så er du glad i tomatsuppe, prøv denne!

Til 4-5 porsjoner

1 løk

1 boks hakkede tomater

Olje til å steke løken i

1 1/2 ss potetmel

1 1/2 ss tomatpure (du skal ha topp på skjeen)

9 dl vann

1 1/2 terning grønnsaksbuljong

0,7 dl matfløte

1 klype sukker

1 klype salt

1/4 ts pepper

Makaroni, pølser, kjøttboller eller hva du liker i tomatsuppen din.

Start med å ha olje i en kjele, ha oppi hakket løk og la det surre på medium varme til løken er myk. 

Strø over potetmel,

og ha over boksen med tomat,

så tomatpure,

ha i vannet og buljongterninger. Rør sammen, og la det putre i ca 10 min.

Etter 10 min har du i salt, pepper og sukker. 

Bruk en stavmikser og kjør glatt.

Ha i matfløte, og bruk stavmikseren litt til. 

Ha så i pølser, makaroni eller hva du måtte ønske og la det småkoke i 10-15 min. 

Så er suppen ferdig, og du kan nyte en skål med nydelig smakfull tomatsuppe. 

Hva med nybakte rundstykker ved siden av, kjempegodt:-)

Ha en fin fredag :-) 

Pizzasnurrer med chorizo og skinke

Hei hei :-)

I dag vil jeg dele med dere en oppskrift på halvgrove pizzasnurrer med hjemmelaget pizzasaus, chorizo, skinke og ost. Disse har masse smak, og anbefales absolutt. De er velegnet til å fryses ned, bare ta de opp og ta med en eller to til lunch eller når du skal ut på skitur. Du kan også lage de og ha de til middag med en liten salat til, det gjorde vi. Jeg har brukt nesten bare fullkornsmel når jeg bakte disse, så de metter godt, og er da dessuten sunn. 

Til 16 pizzasnurrer:

4 dl lunkent vann

1 pk gjær

6 dl fullkornsmel

2 dl hvetemel

1/2 ts salt

2 ss olivenolje

Ha alle ingrediensene i en bakebolle, men hold tilbake på fullkornsmelet slik at du kan spe på med det senere.

Start kjøkkenmaskinen, og la det blande seg godt sammen. 

Start med å spe på med mel,

til deigen er slipper bollen og ser fin og elastisk ut. 

Sett til heving i en times tid. 

Da ser den slik ut. 

Ha deigen på en melet benk og kna den litt, før du kjevler den ut til en avlang firkant. 

Ha på hjemmelaget pizzasaus, jeg brukte halvparten av denne pizzasausen. Ha på  150 gram skinke delt i biter og 100 gram chorizo delt i biter og  ca 250 gram ost. 

Rull sammen og del i biter som er ca 1,5 cm tykk. Sett på en bakeplate og la de etterheve i 30 min. 

Forvarm ovnen til 225 grader. 

Når de er ferdig hevet, setter du dem i ovnen og la de steke i ca 12-15 min til de er gyllen og fin. 

Da kan du bare kose deg med en pizzasnurr. 

Hva med litt salat ved siden av? 

Ha en flott mandagskveld alle sammen. 

Bamsemumskake

Hei hei alle sammen :-)

Gratulerer med morsdagen til alle mødre der ute :-) håper alle har en fantastisk dag :-) I dag vil jeg dele med dere kaken jeg har bakt til i dag, nemlig bamsemumskake, en nydelig sjokoladekake med bamsemums inni :-) Tror vi går rett på sak jeg, så her har dere oppskriften på bamsemumskake:

3 store egg

3 dl sukker

150 gram smør

2,5 dl hvetemel

0,5 ts bakepulver

0,7 dl kakao

15 bamsemums

Start med å forvarme ovnen til 165 grader.

Ha så egg og sukker i en bolle og pisk til eggedosis. 

Smelt smør.

Bland sammen mel, bakepulver og kakao. Sikt dette så oppi den ferdig piskede eggedosisen. Rør godt, og ha oppi smør. Bland alt sammen godt. 

Kutt bamsemumsen i to, og bland dette så inn i røra. 

Ha røra i en rund springform, 24 cm i diameter. Kle bunnen med bakepapir. 

Stek midt i ovnen i ca 50 min. 

La den avkjøle, mens du lager glasuren:

1 dl fløte

200 gram kokesjokolade

Kok opp fløte.

Ha i sjokoladen og rør til alt er smeltet. 

Ha kaken over på et fat, 

ha over glasuren, og pynt med kakestrø og bamsemums. 

Ble den ikke fin? :-)

Nyt et stykke deilig bamsemumskake til en kopp kaffe eller te.

Ha en flott morsdag alle sammen:-)

Kneippbrød

Heisann :-)

I dag vil jeg dele med dere en oppskrift på kneippbrød. Opprinnelig ble kneippbrødet bakt med kun sammalt hvete og dette tenkte jeg at jeg måtte prøve. Det kneippbrødet du kjøper på butikken er mest hvetemel, og dermed metter det ikke så bra, og har ikke mye fiber. Resultatet ble et saftig og mettende brød med god smak. Dette blir absolutt en gjenganger her hjemme, det falt i smak til liten og stor. Det er dessuten greit å ha noen oppskrifter å variere mellom når man baker alt brødet selv, slik at man ikke blir lei. Brødet holder seg godt uten å bli tørt i noen dager. 

2 medium kneippbrød:

4 dl lunkent vann

4 dl lunken melk

50 gram gjær

1 ts salt

2 ss rapsolje

ca 12 dl sammalt hvete fin

Ha alle ingrediensene i bollen, hold igjen ca halvparten av melet til å spe på med under eltingen.

Start kjøkkenmaskinen, og la det blande seg godt sammen. 

Spe på med mer mel etterhvert,

til deigen slipper bollen. 

Sett til heving i ca 1 time. 

Da ser den slik ut. 

Ha deigen i 2 brødformer, og la de etterheve i ca 45 min. Forvarm ovnen til 200 grader. 

Da er de klare til steking. La de steke nederst i ovnen i ca 40 min. 

Ser de ikke gode ut?:-)

Ha en fin fredagskveld.