Karamell blondies

Heisann!

Da er det påskeferie på meg og barna, og vi har over en uke fri! :-) Da blir det masse tid til baking og forhåpetligvis vær til å være ute å kose seg i sola. I går bakte jeg en karamell blondies med nydelig smak av karamell og litt sjokolade siden jeg hadde litt grovhakket stratos i røra også. Den ble kjempe god og skal bakes flere ganger! Jeg bakte den i en liten form (20x20), men vil du ha den større kan du doble eller tredoble den.

Til en liten langpanne (20x20):

170 gram mykt smør

3,5 dl lyst brunt sukker

2 egg

3,75 dl hvetemel

1/2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker (helst med ekte vanilje)

1 dl grovhakket stratos

14 smørbukk karameller

2 ss fløte

Start med å sette frem egg og smør på kjøkkenbenken og la det stå et par timer. 

Forvarm ovnen til 180 grader.

Ha mykt smør og sukker i en miksebolle, miks til det er luftig.

Ha så i ett og ett egg og miks til du har en luftig røre. 

Bland sammen mel, bakepulver og vaniljesukker i en bolle.

Ha i litt og litt av melblandingen opp resten av røra mens du mikser på lav hastighet, La det bare akkurat blande seg sammen. 

Ha så i grovhakket stratos og bland. 

 Ha så den ganske tykke røra i formen.

 Varm smørbukk og fløte enten på lav varme i en kjele eller forsiktig i mikro. 

 Ha den varme karamellen over kaka og bruk en kniv til å lage mønster. Stek midt i ovnen i 25-30 min.

 La den avkjølespå rist.

Da har du fantastisk gode blondies ferdig til å kose deg med! 

Ha en flott søndag alle sammen.