Oreo dream cake

Heisann :-)

Håper dere alle nyter helgen, her er det strålende sol og vi nyter våren :-)  I går var vi i 30 års dag til en kamerat av oss, og da ble jeg spurt om jeg kunne ta med en oreo kake. Da bestemte jeg meg for å lage en oreo dream cake, som er litt annerledes enn de andre oreo kakene jeg har bakt tidligere. Jeg så denne kaken på siden til passion4baking, der jeg finner mye inspirasjon til bakingen min. Manuela er kjempe flink :-)   Den ble super god, og den skal absolutt bakes igjen. Jeg valgte å lage sjokolademoussen selv, men det kan like godt brukes freia sjokolademousse til denne kaken.

Da starter vi med bunnen, og da trenger du:

2 pakker oreo kjeks
100 gram smør

Knus oreo kjeksen i food prossessor eller ha de i en pose og knus de med en kjevle.

Smelt smøret i micro og bland dette i lag med den knuste oreokjeksen.

Legg bakepapir nederst i en rund form og trykk ned oreoblandingen i den.

Sett bunnen kjølig, og start på neste lag som er sjokoladekremen:

200 gram sjokolade
1,5 dl melis
100 gram smør
2 ts sterk kaffe

Smelt sjokoladen i micro, gjør dette i intervaller slik at den ikke brenner seg.

 Ha melis og smør i en bolle og miks dette sammen til blandingen blir fin og luftig.

Tilsett så den smeltede sjokoladen og kaffen og bland dette godt sammen.

Da har du ferdig sjokoladekrem.

Dekk så oreo kakebunnen med sjokoladekremen.

Oppå dette laget legger du ca 7 oreokjeks i en sirkel som vist på bildet. Sett kaken kjølig igjen.

Så er det klart for sjokolademoussen. Her kan du bruke en ferdig pose fra freia eller du kan lage den selv som jeg skal vise deg nå:

100 gram mørk sjokolade
50 gram smør
6 eggehviter
1 dl sukker
2 plater gelatin

Miks eggehviter og sukker sammen i en bolle til det blir stivt, men ikke overmiks.

Smelt så sjokolade i micro og tilsett smøret. Rør dette sammen til smøret har smeltet.
Så legger du to gelatinplater i kaldt vann i ca 5 min. Klem så ut vannet og ha de sammen med sjokoladeblandingen.

Ha så sjokoladeblandingen sammen med den piskede marengsen.

 Bland godt sammen i ca 2 min. Sett det så kjølig en stund før du har moussen på kaken.

Så legger du et lag rundt og over oreokjeksen som du ser på bildet over. Sett kaken så kjølig igjen og start å lage oreo dream cream.

Oreo dream cream:

250 kremost
2,5 dl kremfløte
200 gram smeltet hvit sjokolade
200 gram melis
frøene fra en vaniljestang
4 plater gelatin
1 pk oreo kjeks

Smelt den hvite sjokoladen i micro.

Ha den sammen med kremosten i en bolle

 Miks dette godt sammen. Jeg mikset i ca 5 min, da hadde den en fin og luftig konsistens.

Så har du oppi melisen og mikser godt videre.

Legg så gelatinplatene i kaldt vann i ca 5 min og deretter løser du dem opp i litt varmt vann og har dette oppi sammen med resten. Bland godt sammen.

Så pisker du kremfløten til krem.

Skrap frøene ut fra en vaniljestang, og bland dette ilag med kremen.

Ta så til side litt av kremen som du tilslutt skal ha på toppen av kaka for å dekke toppen av oreokjeksene.

 I resten av kremen har du 1 pakke oreo kjeks som du bryter i passe biter og blander godt sammen.

 Dette skal så røres i lag med den andre røra.

Så kan du ha kremen på kaka. Legg så kremen først i midten og så dekker du til resten.

Tilslutt dekker du toppen med den kremen du satte tilside slik at den dekker toppene av oreokjeksene som stikker opp.

 Så bør kaken stå kjølig i ca 6 timer eller natten over, det valgte jeg da jeg lagde kaken på fredagkvelden.

Så tar du kaken ut av formen og pynter den med enten knuste oreokjeks eller gjør som meg å ha på sjokoladetopping.

Ser den ikke lekker ut? Den smakte iallefall nydelig, når jeg skulle forsyne med var det nesten ikke noe igjen, og det er jo alltid gøy å ta med seg et tomt kakefat hjem. Da vet du at kaken var god :-)

Nyt det siste av helgen, jeg skal ut å gjøre litt hagearbeid og maling i solen i dag, så ses vi til uken :-)