Tomatsuppe

Heisann :-)

I dag vil jeg dele med dere en oppskrift på verdens beste tomatsuppe. Jeg har lenge villet prøve å lage tomatsuppe fra bunnen av, men har liksom ikke funnet oppskriften som har passet for meg, til jeg tok turen innom denne bloggen, og laget en versjon av den. Denne tomatsuppen var helt nydelig, og jeg må si at jeg tviler på at jeg vil gå tilbake til posesuppe igjen. Suppe passer bra på rufsete kalde vinterdager som vi har mange av nå, så er du glad i tomatsuppe, prøv denne!

Til 4-5 porsjoner

1 løk

1 boks hakkede tomater

Olje til å steke løken i

1 1/2 ss potetmel

1 1/2 ss tomatpure (du skal ha topp på skjeen)

9 dl vann

1 1/2 terning grønnsaksbuljong

0,7 dl matfløte

1 klype sukker

1 klype salt

1/4 ts pepper

Makaroni, pølser, kjøttboller eller hva du liker i tomatsuppen din.

Start med å ha olje i en kjele, ha oppi hakket løk og la det surre på medium varme til løken er myk. 

Strø over potetmel,

og ha over boksen med tomat,

så tomatpure,

ha i vannet og buljongterninger. Rør sammen, og la det putre i ca 10 min.

Etter 10 min har du i salt, pepper og sukker. 

Bruk en stavmikser og kjør glatt.

Ha i matfløte, og bruk stavmikseren litt til. 

Ha så i pølser, makaroni eller hva du måtte ønske og la det småkoke i 10-15 min. 

Så er suppen ferdig, og du kan nyte en skål med nydelig smakfull tomatsuppe. 

Hva med nybakte rundstykker ved siden av, kjempegodt:-)

Ha en fin fredag :-) 

Italiensk pizza

Hei hei :-)

I dag har jeg laget en  italiensk pizza med pepperoni og salami til middag, og en med kjøttboller og pepperoni. Jeg må jo bruke pizzasteinen min når jeg har kjøpt den. Har blitt kjempe glad i den, og bruker den ofte :-) Du bør lage bunnen i god tid, jeg laget den i formiddag. Sausen tar også litt tid, da den skal koke litt og avkjøles helt. Men så godt det er med ekte italiensk pizza med tynn sprø bunn, tror det er favoritt pizzaen min. Så da starter vi med bunnen, som blir nok til to store runde pizzaer.

300 gram hvetemel

3 ss olivenolje

1,5 ts gjær

1/2 ts salt

1,5 dl lunkent vann

Bland sammen det tørre i en bolle.

Tilsett så lunkent vann og olje, og kna deigen godt sammen.

Sett den til heving en lun plass i en time. 

Da ser den slik ut. Ha den på benken og del den opp i to like store biter.

Så kjevler du dem ut til tynne pizzabunner. 

Pakk dem så inn i plast og legg dem i kjøleskapet frem til de skal brukes. 

Så kan du starte med tomatsausen og da trenger du:

Litt olje

1 charolottløk 

1 boks (400 gram) hakkede tomater

2 ss tomatpure

salt og pepper

1/2 ts basilikum

1 ts oregano

Start med å varme litt olje i en kasserolle

Hakk løk og ha dem i kasserollen i lag med oljen og la de bli myke. 

Tilsett så hakkede tomater, tomatpure, og alt krydderet, rør dette godt sammen. La det så koke opp og la det koke under lokk i ca 30 min. 

Så skal den avkjøles helt før du har den i en food prosessor og kjør til sausen er glatt. Sett så sausen kaldt til du skal bruke den. Dette ble veldig mye saus så jeg fryser den  i den pose til neste gang jeg skal ha pizza.

Når det er middagstid, setter du ovnen på 250 grader med pizzasteinen inni slik at den får varme seg opp sammen med ovnen. Dette fordi den ikke skal sprekke.

Når ovnen er varm, tar du pizzasteinen ut og legger pizzabunnen oppå. Ha på på saus, så ost, deretter pepperoni, kjøttboller, og løk. Sett inn i ovnen og stekt i 6-8 min, men følg med for dette går fort.

På den andre pizzaen hadde jeg først saus, så ost, deretter pepperoni salami og løk.

Så er det bare å spise, god middag :-)