Rundt kli-brød

Heisann! 

Da er jeg tilbake, etter en liten pause. Det krever litt tilvenning når vi har blitt en familie på 4, og det gir lite tid til blogging :-) men nå skal jeg starte å blogge litt igjen, innimellom når tiden tillater det.  I dag har jeg bakt et grovt kli-brød, for brød må man jo ha, og i dag ble det rundt for å få litt variasjon i hverdagen. Jeg har lest denne bloggen en del i det siste og blitt inspirert av hennes mange gjærbakst oppskrifter, og dette brødet kommer derifra. 

Til et stort rundt brød:

2 dl hvetekli

2 dl havrekli

1 ts honning

5 dl kokende vann

2 ts salt

25 gram gjær

2 ss olje

ca 7 dl hvetemel

Start med å ha hvetekli, havrekli og honning i bakebollen. 

Hell over kokende vann, 

og rør rundt. La det så stå i ca 45 min til blandingen er lunken. 

Så har du salt, gjær, olje og nesten alt hvetemelet. Hold igjen litt til å justere deigen med underveis i eltingen. 

Start så kjøkkenmaskinen og la den gå minst 10 min. Underveis har du i det hvetemelet du trenger, 

til du har en fin spenstig deig som slipper bollen. 

Sett så til heving, med plast over i minst 1 time.

 Da ser den slik ut.

Form så brødet til en høy stor bolle, siden deigen glir utover under etterhevingen. Etterhev i ca 40 min under plast og håndkle. Forvarm ovnen til 200 grader. 

Stek på nederste rille i ca 35-40 min. 

Så har du et nydelig grovt saftig brød. 

Nyt lukten av nybakt brød i huset.

Nå skal jeg kose meg med kveldsmat, ha en fin kveld alle sammen :-)