Trippel sjokolade muffins

Heisann :-)

Nå er det helg igjen og det er godt! Alltid herlig med helg der vi alle samles og er sammen, etter en arbeidsuke:-) Denne helgen har jeg bakt trippel sjokolademuffins, og de er helt fantastiske, anbefales på det varmeste. Jeg liker i grunn å bake å spise muffins bedre enn cupcakes for jeg synes at all den frostingen/toppingen på cupcaken kan bli litt for mye noen ganger.. Men nok om det, nå skal dere få denne nydelige muffinsoppskriften. 

12 mellomstore muffins:

250 gram hvetemel

2 ts bakepulver

1/2 ts natron

100 gram brunt sukker

50 gram melkesjokolade

50 gram hvit sjokolade

50 gram mørk sjokolade

1 egg

1/2 ts salt

1/2 dl rømme

1 1/3 dl melk

85 gram smør

1 ts vaniljeekstrakt eller 2 ts vaniljesukker

Forvarm ovnen til 200 grader. 

Start med å blande alt det tørre sammen. 

Ha i nesten all sjokoladen sammen med det tørre, men hold av litt til å strø på toppen før du steker det.

Så skiller du egget og har eggeplommen i en egen bolle og eggehviten i en annen. 

Eggehviten pisker du sammen med saltet til den er helt stiv.

Sammen med eggeplommen har du melk, rømme, vaniljeekstrakt og smeltet smør. Dette blander du godt sammen. 

Ha så det våte i det tørre og rør litt sammen. Ikke mye. 

Så kan du ha i eggehviten du har pisket stiv og bland godt sammen. 

Ha så røren i muffinsformer og strø på sjokoladen du har til overs. 

Stek i 18-20 min, følg med da steketiden kan variere fra ovn til ovn. 

Da er de ferdige, 

og du kan kose deg med en muffins i helgen. 

Ha en flott helg alle sammen:-)