Smash cookies

Heisann :-)

Er du glad i smash sjokolade slik som meg, da er dette en oppskrift du absolutt bør prøve. Når jeg ikke fant noen oppskrift på smash cookies på nettet, måtte jeg lage den selv, og resultatet ble kjempe bra!  Smash cookies, nam nam, det må være det som beskriver disse cookiene best. De er som cookies skal være, sprø i kantene og seige inni, med biter av smash, helt fantastisk. Disse må du teste ut i helgen. 

160 gram smør

200 gram sukker

150 gram brunt sukker

3 egg

2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker

350 gram hvetemel

2 ts bakepulver

210 gram melkesjokolade med smashbiter.
2 strøkne ss med kakao

Start med ta frem smør og egg og la det ligge på benken rundt 1 time slik at det får romtemperatur. 

Ha så smør, sukker og brunt sukker i en miksebolle. Kjør sammen til det lysner litt.

Ha så i egg og vaniljeekstrakt ( bruker du vaniljesukker ha det i lag med melet) 

Miks videre til blandingen er luftig og lys. 

Ha så i mel, kakao og bakepulver som du har blandet godt. Jeg har i litt og litt mens den mikser, slik at ikke hele kjøkkenet blir fult av melstøv :-) Miks til det er godt blandet. 

Ha så i hakket smash sjokolade.

Bland sammen. 

Ta så ca en ss med deig og sett på en bakeplate kledd med bakepapir. Ha litt avstand da de glir litt utover. 

Stek i ca 15 min på 175 grader. 

Kos deg, og nyt hver bit :-) 

Ha en fin fredagskveld.