Loff

Hei hei :-)

Da er helgen ferdig og alle er forhåpentligvis klar for en ny uke. I helgen bestemte vi oss for å ha reker, loff, majones og sitron, en av mine favoritter, så hvorfor spise det bare om sommeren. Jeg kjøper så og si ikke brød på butikken, har et lite prosjekt om å lage det jeg kan fra bunnen av, for å slippe alle kunstige tilsetningsstoffer. Loff er ikke det jeg baker mest av, men til reker må man nesten ha loff synes jeg. Så da var det bare å sette igang med å bake loff. 

Til to store loff:

50 gram smør

5 dl lunkent vann eller melk (jeg brukte halvt om halvt)

50 gram gjær

1 ts salt

1 egg

ca 13-14 dl hvetemel

Start med å ha ca halvparten av melet, salt, gjær, egg, smeltet smør og væsken i en bakebolle. 

Start kjøkkenmaskinen og la det blande seg sammen. 

Spe på med resten av hvetemelet til du har en smidig og fin deig som slipper bollen. 

Sett til heving i ca 45 min.

Da ser den slik ut. 

Del deigen til to like store brød og legg dem i brødformer. La de etterheve i ca 45 min. Forvarm ovnen til 200 grader. 

Stek brødene på nederste rille, i ca 40 min. 

Da har du to ferdige loff. 

Til for eksempel reker og majones.

Ha en fin mandag alle sammen.